طريقة تحضير بعض الحلويات

المقادير:
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب
دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 1 كوب دقيق

1 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- يُذاب
السكر مع الحليب وتضاف اليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الاقل حتى تتفاعل
الخميرة.
2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف اليه خليط الخميرة.
3-
يُضاف الماء وتقلّب كل المحتويات جيدا حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

4-تسخن المقلاة جيدا (ويفضل ان تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة
العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على ان تحمر
القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا
دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعا
من اسفل وتبقى سائلة من اعلى، او تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم
طهيه .
طريقة تحضير الملوخية المصرية
المقادير:
- كيلو ملوخية خضراء.
- 2.5 كوب شوربة دجاج أو لحم او أرانب حسب الرغبة.
-
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقتا زبد أو زيت ذرة.
- ملعقتان صغيرتان كزبرة
جافة.
الطريقة:
تخرط الملوخية جيداً، وتترك جانباً لحين الانتهاء من إعداد الشوربة.
- تسلق
الدجاجة، ونحتفظ بكوبين ونصف الكوب من الشوربة بعد انتشال الدجاجة. - توضع الملوخية
في الشوربة بعد غليانها، وتقلب الملوخية جيداً - يحمر الثوم والكزبرة في الزبد ثم
تضاف للملوخية، مع مراعاة عدم تغطية إناء الملوخية.


قطايف بالجبنة:

المقادير:

24 قرص قطايف
300 غرام من الجبنة الحلوة
3 ملاعق
كبيرة سكر
قطر بارد

طريقة التحضير:

1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.
2- توضع مقدار
ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف
دائرة.
3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص
اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
4- تدخل الصينية الى
الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين , ترص في طبق التقديم
وتسقى بالقطر البارد.

السلام عليكم

والله يانبيل غير خرجت خرجة مقتليش راك تعرف طيب هههههههههه


مدابيك تجربو انت قبل وتجيبلي ندوق راني نخاف راك درتو من راسك

وادا حبيت نجي ندير عندك دروس في الطبخ


المهم شكرا ويعطيك العافية نجربو ونشوفو